金融

根据加州大学洛杉矶分校的研究人员最近对一些葡萄酒爱好者进行的生态标签葡萄酒的研究,绿色意味着牺牲品质

生态标签(想想美国农业部的有机食品和能源之星)是披露可持续实践信息的环境政策的一部分

此类披露的最终目标是更好地促进企业和消费者的环境行为

加州大学洛杉矶分校安德森管理学院的Magali Delmas自1999年以来一直在研究葡萄酒的生态标签

他曾与Neil Lessem博士一起工作

加州大学洛杉矶分校经济系学生

他现在是Brattle集团的合伙人

两人还与加州大学洛杉矶环境与可持续发展学院合作开展这项研究

第三方政府机构和非政府机构根据许多不同的标准对葡萄酒进行生态认证

这些包括有机种植的葡萄,避免使用杀虫剂,除草剂,杀真菌剂和亚硫酸盐防腐剂,以及在生产过程中使用可再生能源系统

这些政党已经制定了生态标签,然后可以用来打击产品并促进企业对环境的奉献

自20世纪90年代以来,生态标签已发展到400多个项目,但现在只有十几个,但并非所有生态标签都被证明是成功的商业元素

生态标签经常被引用,因为它们的成本很高,而且消费者通常不知道它们的附加价值

更重要的是,一些消费者对不同的生态标签感到困惑,甚至可能将其与负面的产品质量联系起来

在研究生态标签对葡萄酒购买的影响时,Delmas和Lessem进行了一项实验,参与者通过各种价格点,地理区域和生态标签的葡萄酒进行假设购买

他们发现了一些东西:首先,人们倾向于选择包含有关其环境属性的清晰简明信息的生态标签

其次,生态标签葡萄酒在低成本和低质量地区是首选,而传统葡萄酒则是高价和高品质地区的首选

换句话说,人们确实从购买环保葡萄酒中获得了一些价值 - 也许是一种温暖的光芒,但他们也认为它是质量差的标志

此外,根据他们的研究,“更富裕,受过更好教育的人,以及更多在葡萄酒和饮料上花费更多的受访者往往不太可能选择生态标签的葡萄酒

”然后我们在伯克利接受教育,在普鲁士开车,生物学动态或沮丧的葡萄酒爱好者的概念来自哪里

嗯,她可能在某个地方,但生态标签可能没有影响她

那么企业如何才能有效地将绿色实践推向生态无意识的消费者而不会阻止它们呢

或者公司和酒厂是否应该根据价格点有选择地推销生态认证

或者公司是否应该节省增量成本并完全跳过生态认证

根据Delmas的说法,只有大约三分之一的认证葡萄酒厂实际上会选择标记他们的葡萄酒,这对寻求双重底线的公司来说是有意义的

对于将环境价值置于其生产核心的其他葡萄酒厂而言,生态标签似乎并不是必需的,特别是如果它们减损了对瓶中葡萄酒价值的看法

与消费者一样,关于有机葡萄酒的味道是好还是坏的争论仍然引起激烈争论

如果您发誓要保存您最喜欢的非有机葡萄酒亚硫酸盐,您应该知道,只有一小部分有机葡萄酒实际上很容易随时间变化

但谁知道,近70%经环保认证的经过环保认证的葡萄酒厂将扣留生态标签,而您最喜欢的瓶子可能比您意识到的更环保

照片由Alex Brown提供